Tamal Lojano - Comida Ecuatoriana

El tamal lojano domina en las provincias sureñas, hasta el nudo del Azuay. La masa del tamal lojano se hace con el maíz duro descortezado, remojado durante dos o tres días y molido. Ingredientes: 1 Kg. de Maíz amarillo seco y p…